тетродотоксин

тетродотоксин
биол.
мощнейший нервно-паралитический яд, содержащийся в рыбе фугу

В Японии фугу считается традиционным деликатесом. Яд концентрируется, главным образом, в брюшке рыбы (в печени и икре), и при попадании в организм человека парализует мышцы и вызывает остановку дыхания. Противоядия не существует, поэтому спасти человека можно лишь поддерживая работу кровеносных сосудов и дыхательных органов до тех пор, пока не закончится действие яда.

В пищу используют сравнительно неядовитую спинку фугу, освобожденную от плавников и внутренностей и приготовленную особым образом. Настойка на плавниках фугу не так безобидна, тем не менее, подают и ее, а содержащийся в ней в небольших количествах тетродотоксин действует подобно наркотику и вводит гурмана в состояние легкой эйфории.
Специально обученные повара, получившие особую лицензию на приготовление специфического лакомства, знают, как свести к минимуму количество отравы в блюде. Они способны по комплекции, возрасту и физическому состоянию клиента определить, можно ли ему употреблять сие кушанье и в каких количествах. Но все же риск существует: ежегодно рыбой фугу травятся десятки гурманов, и несколько из них не доживают до следующего дня. Кстати, в далекие времена существовала традиция: повар, чье блюдо из фугу приводило к летальному исходу, должен был съесть его сам или сделать себе харакири.
Но именно ореол смертельного риска привлекает в рестораны, где готовят фугу, посетителей — и среди них становится все больше туристов. За "убийственную" трапезу придется выложить порядка 100$, а то и больше. Лучшей "выпивкой" к деликатесу будет саке с обжаренными плавниками фугу…
Тетродотоксин используется как один из компонентов зомбического порошка (см. зомбический порошок).

На фото:блюдо из фугу

Универсальный дополнительный практический толковый словарь. . 2005–2012.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "тетродотоксин" в других словарях:

  • Тетродотоксин — Тетродотоксин …   Википедия

  • ТЕТРОДОТОКСИН — небелковый токсин, обнаруженный у нек рых рыб иглобрюховых, бычков (напр., Gobius crinigor), а также у нек рых тритонов (напр., Taricha torosa). У иглобрюхов содержится в осн. в яичниках и печени, в небольших кол вах в кишечнике и коже, у нек рых …   Биологический энциклопедический словарь

  • ТЕТРОДОТОКСИН — ТЕТРОДОТОКСИН, см. четырехзубые (см. ЧЕТЫРЕХЗУБЫЕ) …   Энциклопедический словарь

  • тетродотоксин — сущ., кол во синонимов: 4 • зоотоксин (7) • нейротоксин (5) • токсин (57) • …   Словарь синонимов

  • тетродотоксин — токсин, содержащийся в яичниках рыбы фугу, обитающей у берегов Японии, а также в гонадах и коже некоторых видов земноводных; блокирует транспорт натрия через цитоплазматические мембраны, обладает нейротоксическим и вазодепрессорным действием …   Большой медицинский словарь

  • тетродотоксин — у, ч. Токсин, який міститься в яєчниках риби фугу, в гонадах та шкірі деяких видів земноводних …   Український тлумачний словник

  • ТЕТРОДОТОКСИН — (tetrodotoxin) один из наиболее сильных нейротоксинов, выделяемых из печени и яичника японской рыбы собаки (фугу), других скалозубых рыб и некоторых тритонов; смертность от его действия составляет примерно 50%. Антидот для этого токсина не… …   Толковый словарь по медицине

  • Тетродотоксин (Tetrodotoxin) — один из наиболее сильных нейротоксинов, выделяемых из печени и яичника японской рыбы собаки (фугу), других скалозубых рыб и некоторых тритонов; смертность от его действия составляет примерно 50%. Антидот для этого токсина не известен. Источник:… …   Медицинские термины

  • Синекольчатый осьминог — ? Синекольчатый Осьминог …   Википедия

  • Токсинология — Токсинология  наука, изучающая свойства ядов животного, растительного и микробного происхождения и токсический процесс, вызванный отравлением ими. Может рассматриваться, как раздел токсикологии, а также, как междисциплинарная наука [11].… …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»